tipos de salvias

Conoce los distintos tipos de salvias que existen y sus principales características

 

Si eres un amante de la jardinería, el medio ambiente y la ecología, seguramente estarás interesado en aprender más sobre los diferentes tipos de salvia. La salvia es una planta versátil y popular que se utiliza tanto con fines culinarios como ornamentales.

En este artículo, conoceremos los diferentes tipos de salvia, su apariencia, propiedades y cómo se pueden utilizar en la cocina, como planta medicinal y en la decoración de jardines. Nuestro objetivo es proporcionarte una guía completa y exhaustiva para que puedas aprovechar al máximo todas las cualidades que ofrece esta maravillosa planta.

Contenido
  1. Tipos de salvia para usos culinarios
  2. Tipos de salvia ornamentales
  3. Conclusión
  4. Preguntas Frecuentes

Tipos de salvia para usos culinarios

Salvia común (Salvia officinalis)

La salvia común, también conocida como Salvia officinalis, es una variedad muy popular y ampliamente utilizada en la cocina debido a sus propiedades aromáticas, nutricionales y medicinales. Esta planta perenne alcanza una altura de aproximadamente 60 centímetros y se caracteriza por sus hojas oblongas y aterciopeladas de color verde grisáceo.

Las flores de la salvia común son pequeñas y de color púrpura, aunque existen variedades con flores blancas o rosadas. Estas flores son extremadamente atractivas para las abejas y otros polinizadores, lo que la convierte en una excelente opción para promover la biodiversidad en tu jardín.

En la cocina, la salvia común es conocida por su sabor y aroma distintivos. Sus hojas se utilizan tanto frescas como secas para condimentar una amplia variedad de platos, como carnes, aves, salsas, sopas y guisos. También se utiliza en la preparación de adobos y marinadas para darle un toque especial a tus recetas.

Pero las propiedades de la salvia común van más allá de su sabor. También tiene propiedades medicinales y contiene una variedad de compuestos bioactivos, como alcaloides, carbohidratos, ácidos grasos, derivados glucosídicos, compuestos fenólicos, poliacetilenos, esteroides, terpenos y terpenoides, y ceras. Estos compuestos le confieren propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas y neuroprotectores.

A lo largo de la historia, la salvia común ha sido utilizada en la medicina tradicional para tratar diversas dolencias, como problemas digestivos, dolores de cabeza, inflamaciones bucales y garganta irritada. Hoy en día, se reconocen sus propiedades hipoglucémicas, hipolipidémicas y antitumorales.

Otros tipos de salvia obtenidos de la salvia officinalis

Además de la salvia común, existen otras variedades obtenidas de la salvia officinalis que también se utilizan con fines culinarios. Estas variedades presentan características distintivas en términos de tamaño, color y forma de las flores. Algunas de estas variedades son:

  • Salvia enana: También conocida como Salvia officinalis 'Minimus', esta variedad es una opción ideal para los jardines pequeños debido a su tamaño compacto. Sus flores son de color púrpura y ofrecen un hermoso contraste con las hojas verdes.
  • Salvia púrpura: Como su nombre lo indica, esta variedad se distingue por sus flores de color púrpura intenso. Sus hojas también tienen tonalidades moradas, lo que le da un aspecto muy llamativo.
  • Salvia dorada: Esta variedad se caracteriza por sus hojas de color amarillo dorado. Sus flores son de color púrpura y brindan un interesante contraste de colores en el jardín.
  • Salvia de tres colores: Esta variedad presenta hojas de colores tricolores, con tonalidades de verde, amarillo y crema. Sus flores son de color púrpura y atraen a las mariposas y otros polinizadores.
  • Salvia Berggarten: Esta variedad se destaca por sus hojas grandes, redondeadas y de un hermoso color gris plateado. Sus flores son de color púrpura y brindan un toque elegante al jardín.

Estas variedades de salvia pueden ser utilizadas de la misma manera que la salvia común en la cocina. Sus hojas son igualmente aromáticas y ofrecen una amplia gama de sabores que complementarán tus platos favoritos.

Tipos de salvia ornamentales

Descripción de las variedades ornamentales

Además de su uso culinario y medicinal, la salvia también es apreciada por su belleza ornamental. Existen varias variedades de salvia que se utilizan con fines decorativos en jardines y paisajes. Algunas de las variedades ornamentales más populares te las dejo a continuación:

  • Salvia piña: Esta variedad se llama así por el aroma afrutado que emana de sus hojas cuando se las frota. Sus flores son de color rojo y atraen a colibríes y mariposas.
  • Salvia uva: La salvia uva, o salvia greggii, es una variedad de tamaño mediano que produce flores tubulares de color rojo intenso. Esta variedad es especialmente atractiva para los colibríes.
  • Salvia escarlata: La salvia escarlata, o salvia splendens, es una variedad de crecimiento vertical que produce flores en forma de trompeta de color escarlata brillante. Es una opción popular para darle un toque de color llamativo a los jardines.
  • Salvia azul: La salvia azul, o salvia farinacea, es una variedad de porte erguido que produce flores en forma de espiga de color azul intenso. Esta variedad es resistente y se adapta a una amplia gama de condiciones de cultivo.
  • Salvia leucantha: La salvia leucantha, o salvia mexicana, es una variedad de aspecto exótico que produce flores en forma de espiga de color blanco y violeta. Sus flores se asemejan a pequeños espigones y le dan un toque único a los jardines.
  • Salvia apiana: La salvia apiana, o salvia blanca, es una variedad de tamaño mediano que produce flores blancas y hojas grisáceas. Es especialmente atractiva para los polinizadores, como las abejas y las mariposas.

Estas variedades ornamentales de salvia se destacan por sus hojas y flores de colores vistosos, que brindan un toque de alegría y elegancia a cualquier jardín. Pueden ser utilizadas en macizos de flores, bordes de caminos, jardines de rocas y como complemento de otras plantas perennes.

Conclusión

Los diferentes tipos de salvia que existen, ofrecen una amplia variedad de usos culinarios y ornamentales. La salvia común es la más utilizada en la cocina debido a su sabor y aroma distintivos, así como a sus propiedades medicinales. También existen otras variedades obtenidas de la Salvia officinalis que ofrecen características únicas y se pueden utilizar de la misma manera que la salvia común.

Por otro lado, la Salvia officinalis también ofrece una serie de beneficios para la salud respaldados por estudios científicos. Desde propiedades antiinflamatorias y antioxidantes hasta efectos neuroprotectores y antitumorales, esta planta es una verdadera joya para nuestra salud.

Finalmente, la salvia ornamental agrega belleza y color a nuestros jardines. Las variedades ornamentales ofrecen una amplia gama de opciones para embellecer nuestros espacios exteriores.

Preguntas Frecuentes

1- Cuándo se siembran las salvias

La época del año en que deberemos plantar salvia será en primavera, de modo que el crecimiento y la floración coincida con las épocas estivales, cuando más calor hace.

2- Cuál es la mejor época para plantar salvia en el jardín

La mejor época para plantar salvia suele ser en primavera u otoño, cuando las temperaturas son moderadas y hay suficiente humedad en el suelo para ayudar en el establecimiento de la planta.

3- Cómo debo cuidar y regar las plantas de salvia

Las salvias generalmente prefieren suelos bien drenados y requieren riegos moderados. Evita el encharcamiento y riega cuando la capa superior del suelo esté seca. Además, es beneficioso podar las flores marchitas para fomentar una floración continua.

4- Cuándo podar las salvias

Lo ideal es podar las salvias en otoño o primavera, ya que así se fomenta el crecimiento fresco y la floración.

Tipos de salvias con fines culinarios y ornamentales está en la categoría Plantas de Exterior.

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Anna Ferreira

Mi compromiso escribiendo sobre plantas, flores y jardinería es un reflejo directo de mi profundo amor por este mundo verde y mi deseo de compartir esa pasión con todos aquellos que deseen descubrir la belleza y la paz que las plantas pueden brindar a nuestras vidas.

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