Cocina y nutrición

26.00

El libro, escrito por Antonio Ortega Martin contiene más de 200 recetas sabrosas y nutritivas para elaborar en casa. Todo un compendio de sabores y salud a través de la alimentación.

Clemente Fernandez
18.00

Coordinado por Clemente Fernández Sáa, co-fundador de Algamar, es un libro de referencia en España sobre las algas del país. Basado en los más prestigiosos estudios, tiene una orientación claramente práctica y divulgativa de la excepcional riqueza de nuestra "huerta submarina atlántica". 

10.50

Hipocalóricas, ricas en oligoelementos, en minerales, en proteínas... las algas tienen todas las cualidades necesarias para integrarse en una limentación más vegetal y equilibrada.

23.90

Por sus cualidades y sus amplias propiedades terapéuticas, las algas serán un alimento fundamental en la alimentación del futuro. Además de sus beneficios para la salud, las algas tienen un enorme potencial culinario para elaborar los platos más exquisitos.

35.00

Nuestra manera de comer influye en nuestra salud, en buen o mal sentido. Si todos estamos de acuerdo en este punto, se nos plantean dos cuestiones: ¿Cómo nos lleva una mala alimentación a contraer ciertas enfermedades? ¿Cuál es la dietética ideal? Jean Seignalet propone una respuesta a estas dos preguntas, apoyandose en los descubrimientos recientes realizados por las diferentes ramas de la medicina y la biología. Muestra cómo la alimentación moderna ejerce efectos nefastos sobre nuestra salud, junto con otros factores genéticos y medioambientales.

12.90

Podemos mimar nuestro paladar al mismo tiempo que cuidamos nuestro organismo, ese es el fruto de la alimentación. Somos lo que comemos, y por eso la calidad de los ingredientes que entran en nuestro cuerpo son de vital importancia para funcionar correctamente en cada una de las etapas a las que nos enfrentaremos en nuestra vida. Un concepto que poco a poco va calando más hondo entre muchos consumidores, que inclinan más su cesta de la compra semanal hacia los productos locales, de temporada y ecológicos.

13.30

19.50

La cocina al vapor constituye una alternativa sana y sencilla a otros métodos de cocción que presentan inconvenientes. Las frituras generan grasas perjudiciales; y al hervir los alimentos, éstos pierden gran parte de su potencial nutritivo. Para los que quieran disfrutar de toda la sustancia de los alimentos sin renunciar a su sabor, la cocción a vapor representan una excelente opción. Además de deliciosas y saludables recetas, este práctico manual de cocina expone cuáles son los utensilios y los tiempos de cocción idóneos para obtener el máximo rendimiento y sabor de cada producto. En sus páginas encontrarás: • Instrucciones sencillas para la cocción a vapor. • Utensilios recomendados. • Tablas de tiempos de cocción. • Más de 100 recetas para elaborar deliciosos entrantes, primeros, segundos, postres y conservas. • Un práctico diccionario de alimentos para que conozcas todas sus propiedades.

4.76

En este libro encontrarás ideas y sugerencias para incorporar este saludable ingrediente en tus recetas.

10.50

Es posible integrar los ingredientes japonese en tu recetas de cada día de una forma sencilla, aprovechándote así de sus beneficios para la salud y de su originalidad.

22.00

En esta ocasión, Mariano Bueno nos enseña cómo conservar los excedentes de nuestros huertos y aquellos frutos y plantas que podemos recoger en el bosque, como las setas, para disfrutar de ellos en nuestra cocina durante todo el año.

Oceano ambar
21.90

Descubre una forma saludable y deliciosa de alimentarte con las recetas más originales y sabrosas de la cocina vegana. La alimentación vegana es una opción saludable… y deliciosa. Así lo entienden cada vez más personas decididas a cuidarse y disfrutar a base de recetas libres de ingredientes de origen animal.

Barbara Simonsohn
11.00

La stevia permite disfrutar con los dulces sin mala conciencia, y por tanto es una auténtica alternativa al azúcar y los edulcorantes. La stevia endulza sin aportar calorías, carece de efectos secundarios y contiene importantes minerales y vitaminas que refuerzan el sistema inmunitario. Por eso la stevia también es ideal para las personas con sobrepeso, diabetes y neurodermitis. En este libro se expone lo que hay que saber sobre la stevia y los productos derivados de la stevia. Además, contiene numerosas recetas y consejos útiles.

20.00

Este libro es una excelente guía para comer de manera equilibrada prescindiendo de los lácteos y la carne, fuente de toxinas que mina la salud del cuerpo y el espíritu.

Dr. Pierre Dukan
22.00

El método que se está imponiendo como modelo en la lucha contra el sobrepeso y cuyo rotundo éxito ha convertido a su creador en el nutricionista francés más leído en el mundo. 

21.00

6.95

14.50

Todo el mundo sabe que comer es una de las actividades que los humanos realizamos con el objetivo de conseguir los nutrientes que nuestro cuerpo reclama para estar sanos. También conocemos la relación cultural que existe entre lo que realmente necesitamos y lo que elegimos. Sin embargo, de sobra sabemos que sucumbimos a las deliciosas tentaciones que se nos presentan a la hora de la verdad.

Montse Bradford
22.90

Estofados y caldos caseros, suculentos guisos, verduras y hortalizas frescas... en este libro volverás a disfrutar con la típica y deliciosa cocina de la abuela. ¿Quién no se ha relamido con alguna de sus tradicionales recetas? Hechas a base de mucho amor, dedicación y tiempo, son el mejor regalo para nuestra salud y la de toda la familia. Aprende a cocinar un sinfín de platos con ingredientes de origen vegetal y cien por cien naturales. Vuelve a invertir en una comida sana y nutritiva a todos los niveles, tanto físico como emocional y mental.

7.75

Consejos y recetas para vivir llenos de salud y energía.

Reina Garcia Closas
16.00

Descubra cómo gozar de una buena salud, con el programa que sigue los descubrimientos de HARVARD para perder peso de forma eficaz y saludable, basado en la dieta mediterránea. Un libro sobre dieta, nutrición, pérdida y mantenimiento del peso corporal, basado en los descubrimientos científicos de HARVARD sobre el índice glicémico y la carga glicémica. Se centra en alimentos específicos de la dieta mediterránea. A diferencia de muchas dietas de moda, que después se ha comprobado que son perjudiciales para la salud, este libro propone los beneficios de una dieta sana, duradera y manteniendo el peso ideal. Se ha demostrado que con la dieta SMART no se pasa hambre y es fácil de seguir. Las recetas son simples y con alimentos fáciles de conseguir en el mercado. El libro profundiza en las investigaciones de Harvard sobre salud, índice glicémico y su relación directa con el peso. Prólogo del Dr. Walter Willett, catedrático de la Harvard School of Public Health.

21.00

La nueva cocina energética. La guía fundamental para comer mejor. . . . . . . Este libro nos ofrece las recetas más originales y sabrosas, los menús mejor adaptados a cada situación y la alimentación más adecuada para cada edad. Descubre la alquimia de los alimentos y la forma en que te ayudan a vivir en equilibrio y armonía.

Dr. Pierre Dukan
13.50

Toda España está perdiendo kilos a gran velocidad y se nota alegría en el ambiente. Sin embargo, no todos los adeptos saben combinar los 100 alimentos Dukan autorizados de manera apetitosa y variada. Gracias a este libro, tendrán ideas para días PP (Sólo proteínas) días PV (proteínas y verduras) y recetas para todas las fases del método.

26.00

Qué puede hacer el paciente de cáncer para contribuir a su curación? Odile Fernández, una médico de familia que en 2010 superó un cáncer de ovario con metástasis, responde a esa pregunta en un libro nacido de su propia experiencia. ¿Qué es el cáncer? ¿Por qué se produce? ¿Cómo se previene? ¿Es posible revertir el proceso? ¿Cómo influye la dieta? Dada la estrecha relación que existe entre el cáncer y la alimentación, la doctora Fernández dedica buena parte del libro a explicar por qué algunos alimentos favorecen la proliferación de células malignas, como el azúcar, y cuáles en cambio pueden prevenir e incluso revertir el proceso de la enfermedad, como la cebolla o los cítricos. Pero también aborda otros los aspectos que guardan relación con la enfermedad, desde los utensilios apropiados para cocinar hasta la eficacia de las terapias alternativas o las increíbles posibilidades que nos brindan las plantas. El resultado es una obra tan accesible como rigurosa, muy cercana al lector español, imprescindible en una época en la que, por desgracia, el cáncer alcanza las proporciones de epidemia.

Dr. Pierre Dukan
13.50

¿Ha intentado muchas veces perder peso sin lograrlo? Con este régimen usted lo logrará de forma eficaz, sin pasar hambre y con unos resultados sorprendentes. Más de 1 millón de lectores en Francia ya han adelgazado siguiendo los cuatro pasos de esta dieta, basada en el consumo de proteínas naturales y su combinación con el resto de los alimentos. Gracias a los consejos del doctor Dukan ya puede adelgazar sin pasar hambre, sin restringir las cantidades y sin necesidad de modificar sus hábitos. Este libro contiene las claves para lograrlo, así como recetas y menús donde no se deja de lado el placer de comer.

18.00

28.00

El cuidado de la salud mental se ha visto revolucionado tras las últimas investigaciones realizadas en el ámbito de la nutrición. Lo que la mayoría de la gente logra intelectual, social y emocionalmente está muy por debajo de su verdadero potencial. Se ha podido demostrar que una alimentación apropiada puede aumentar su inteligencia, mejorar su estabilidad emocional, reforzar su memoria y mantener joven su mente. Una correcta combinación de nutrientes funciona mucho mejor que el uso de fármacos, y sin producir efectos secundarios. Patrick Holford, autoridad mundial en nutrición y psicología experimental, desvela en este libro todo lo que una buena nutrición puede aportar a la salud y por qué ha llegado a ser considerada como la medicina del futuro. 

17.00

Empecemos con unas sencillas matemáticas. ¿Cuántos kilos de más debes perder para alcanzar tu peso ideal y saludable? Sea cual sea tu respuesta, multiplícala por cuatro. De este modo obtendrás el número MÁXIMO de días que tardarás en conseguir tu objetivo.

Cecilie y Christophe Berg
11.50

Las proteínas vegetales tienen un sitio de honor en toda alimentación equilibrada. Están presentes en la familia de los alimentos ricos en fibras, pobres en grasas y sin colesterol: son las legumbres.

10.50

Quinoa, el tesoro de los incas, una de las mejores proteínas vegetales del planeta. Excelente para nuestra salud, la quinoa es rica en proteínas, conteniendo todos los aminoácidos) y en grasas de buena calidad (las que contienen el famoso omega-3). La quinoa tiene pocas calorías y esta libre de gluten. ¿Te gusta la quinoa tal cual? ¡Pues vas a adorarla en forma de palitos, de ñoquis, de tortitas esponjosas o de crumbles! Y si ya aprecias sus semillas rubias, espera a descubrir la quinoa roja y la negra. También aprenderás a hacer germinar la quinoa para usar sus brotes en tus platos y a emplear su harina, su leche, o su crema… Encontrarás sesenta recetas sanas y creativas, desde los entrantes a los postres, para poder cocinar esta planta extraordinaria considerada por la FAO como una de las mejores proteínas vegetales del planeta. Beneficiosa para nuestra salud, la quinoa también beneficia a la tierra (su cultivo siempre es ecológico) y a los agricultores peruanos y bolivianos, que se benefician de las reglas del comercio justo. Se aconseja para todo el mundo, especialmente para aquellos que desean enriquecer su alimentación de manera sana (vegetarianos, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, adolescentes, deportistas etc. Y para las personas que necesitan una alimentación libre de gluten.